Pôst pre navratri? S týmito radami sa naučíte, ako vyrobiť nelepivú sabudana khichdi

Vyhnite sa rozčuľovaniu nad sabudana khichdi, aby ste nešli správnou cestou. Tu je pomoc.

Takto si môžete pripraviť vynikajúcu sabudana khichdi. (Zdroj: Wikimedia Commons)

Milujte veľa náplne a chutné sabudana khichdi ale bojujete so správnou textúrou? Je príliš lepkavý alebo kašovitý? Aj keď je to chutný tanier, dôležitá je chuť a textúra. Mnohí dostanú správnu chuť, ale nevýrazná textúra môže spôsobiť, že tanier nebude pre ľudí príťažlivý. A pre ľudí, ktorí sú obzvlášť nalačno, môže byť zvládnutie celkom náročné.

Tu sme teda vyskúšali a otestovali metódy, aby sme zaistili, že máte perfektný tanier sabudana khichdi, ktorý je tak príťažlivý, ako môže byť.

Co viac? Bezlepkový a vegánsky recept si môžete dať vždy, keď máte chuť na niečo pikantné.

Vyrobené z jemných tapiokových perál alebo sabudana obalené chrumkavými praženými arašidmi a restované so zemiakmi s použitím minimálneho korenia s výdatným stlačením citrónu vytvára pokorné, ale sýte jedlo.

Prečo sa stáva lepkavým alebo kašovitým?

Dôvod: Jednoducho je to voda, do ktorej ju namočíte.

Ako to obísť?

aký druh ovocia je slivka

*Umiestnite sabudanu do cedníka. Potom sabudanu umyte pod studenou vodou z vodovodu, kým sa neobjaví čistá voda. Tento proces pomáha odstrániť väčšinu škrobu a zabraňuje lepeniu. Namočte sabudanu pridaním dostatočného množstva vody na ich zakrytie. Len o štvrtinu palca viac ako úroveň sabudany.

*Nechajte to niekoľko hodín.

*Potom, čo sabudana nafúkne, vypustite prebytočnú vodu, ak existuje. Pred varením je to nevyhnutné.

*Na varenie sabudany nepoužívajte veľa oleja.

druhy višní

*Zatiaľ čo niektoré odrody sabudany sú instantné s namáčaním iba tri až štyri hodiny, iné vyžadujú viac času. Dobrá stredná cesta je päť až šesť hodín namáčania pre tie, ktoré nie sú okamžité.

*Ak chcete skontrolovať, či je sabudana pripravená variť, vyberte perlu. Ak to škrípe medzi palcom a prstom, je to pripravené. Ak nie je pripravený, pokvapkajte trochou vody a poriadne premiešajte. Nechajte pôsobiť ešte dve hodiny.

*Po dvoch hodinách znova urobte test na rozbitie a vypustite prebytočnú vodu, ak existuje.

*Teraz ste pripravení urobiť khichdi

*Rovnako tak na konci varenia perly uvarte, až kým nebudú priesvitné. Niekoľkokrát, ale jemne premiešajte. Tiež ich neprevarte, pretože sa začnú navzájom lepiť a vytvárať lepkavú hrudku.

Tu je ľahký recept od ajurvédskeho odborníka Dr. Dixa Bhavsara.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Rozprávajte sa o pôste Navratri a prvé, čo nám napadne, nie je nič iné ako chutná sabudana khichdi. Pôst alebo žiadny pôst, určite môžete vyskúšať toto sabudana khichdi toto navratri a poštekliť svoje chuťové poháriky melódiami garby. RECEPT: Ingrediencie na prípravu sabudana khichadi: 1 šálka ságových perál (sabudana) 2-3 zelené chilli papričky nastrúhané alebo nakrájané, môžete ich zväčšiť alebo zmenšiť podľa vlastnej chuti ½ šálky pražených arašidov olúpaných a nahrubo práškovaných 2 zemiaky stredne olúpané a nakrájané na kocky malé kúsky 1 lyžička kmínových semienok 6-8 kari listov Soľ podľa chuti (obyčajná soľ alebo sendha namak) 2 polievkové lyžice arašidový olej alebo ghee alebo akýkoľvek iný olej, ktorý uprednostňujete 1,25 šálky vody na namáčanie Sabudana recept na výrobu sabudana khichdi recept peru sága umyte 3 -4krát, kým voda nevytečie. Sabudana perly namočte na noc do 1 ¼ šálky vody. Akonáhle je sabudana dobre namočená, nezostane po vás takmer žiadna voda. Do sabudany pridajte drvený arašid. Jemne ich dobre premiešajte a odložte. Teraz zohrejte olej na panvici alebo kadhai. Akonáhle je olej horúci, pridajte rascu a niekoľko sekúnd opekajte. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a minútku na prudkom ohni restujeme. Potom prikryte a varte 3-4 minúty, kým nie sú na 90 percent hotové. Teraz pridajte surový arašid, kari listy a zelené chillie a premiešajte. Pridajte namočenú sabudanu, soľ a jemne premiešajte. Varte iba 4-5 minút, kým perly nebudú len priesvitné. Niekoľkokrát, ale jemne premiešajte. Tiež ich nepreháňajte, pretože sa začnú navzájom spájať a vytvárať lepkavú hrudku. Nakoniec pridajte citrónovú šťavu a lístky koriandra a premiešajte. Je pripravený slúžiť. Vychutnajte si sabudana khichdi a vychutnajte si svoje Navratri. Kredity: Cubes N Juliennes @pinterest

Príspevok zdieľaný používateľom Doktor Dixa Bhavsar (@drdixa_healingsouls) 16. októbra 2020 o 20:36 PDT

Prísady

1 pohár - ságo perly
2-3 nie-Zelené chilli papričky nakrájané alebo nakrájané, môžete ich zvýšiť alebo znížiť podľa svojich predstáv
1/2 šálky - pražené arašidy, olúpané a nahrubo práškové
2 nie - zemiaky stredne veľké, olúpané a nakrájané na malé kocky
1 lyžička - kmínové semená
6-8 nie-kari listy
Soľ podľa chuti (obyčajná soľ alebo meno sendha )
2 polievkové lyžice - arašidový olej alebo ghí alebo akýkoľvek olej, ktorý uprednostňujete
1,25 šálky - Voda na namáčanie Sabudany

papraď líščej vs papraď špargľa

Metóda

*Ságové perly perte 3-4 krát, kým voda nevytečie.
*Sabudana perly namočte na noc do 1 a 1/4 šálky vody.
*Akonáhle sabudana dobre namočí, nezostane po vás takmer žiadna voda.
*Pridajte do sabudany rozdrvený arašid.
*Jemne ich dobre premiešajte a odložte.
*Teraz zohrejte olej na panvici alebo kadhai.
*Akonáhle je olej horúci, pridajte rascu a niekoľko sekúnd opekajte.
*Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a na prudkom ohni minútu restujte.
*Potom prikryte a varte 3-4 minúty, kým nie sú hotové na 90 percent.
*Teraz pridajte surový arašid, kari listy a zelené papriky a premiešajte.
*Pridajte namočenú sabudanu, soľ a jemne premiešajte.
*Varte iba 4-5 minút, kým perly nebudú len priesvitné.
*Nakoniec pridajte citrónovú šťavu a lístky koriandra a premiešajte. Je pripravený slúžiť.

Vychutnajte si sabudana khichdi a vychutnajte si Navratri.