Čajové občerstvenie: Nudí vás pravidelný namkeen? Vyskúšajte túto chutnú chivdu

Vyskúšajte tento obľúbený maharashtrijský namkeen už dnes. Tu je návod, ako to urobiť

Zažeňte svoje návaly hladu týmto jednoduchým receptom. (Zdroj: Rekha Diwekar/Instagram; navrhol Gargi Singh)

Ak vás návaly hladu nútia konzumovať slané a vyprážané jedlá, je načase, aby ste to zobrali do vlastných rúk a urobili si niečo zdravé na zahryznutie. Skúšali ste chivdu? V mnohých bežné občerstvenie alebo namkeen maharaštrský domácnosti, chivda je špecialita z hladkej ryže resp poh zmiešané s ostatnými praženými ingredienciami. Občerstvenie je nielen chutné, ale je aj ľahké na žalúdok.

Nie ste si istí, ako to urobiť? Máme nejakú pomoc od Rekha Diwekar ktorý sa stále delí o tradičné recepty.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

CHIVDA___ Ingrediencie___ Poha 1/4 kg, Arašidy 1 miska,pražený Chanadal+kešu 1 miska, Suché kokosové lupienky 1/2 katori, Rai ,hing,haldi,til po 1/2 ČL, 8 čili papričiek, Kari listy, Soľ 1 ČL, Práškový cukor 1 ČL Olej 8 ČL, KROKY__ Suchá poha na slnku, Pečená poha v mosadznej nádobe, Rozohrejte olej, pridajte Rai, hing, kari listy, kešu, kokosové lupienky v tomto poradí. Keď kešu a kokosové lupienky zozlatnú, pridajte pražené arašidy a dal, smažte 5-7 minút. Pridajte haladi, soľ, cukor a dobre premiešajte. Teraz pridajte poha a churmura a smažte na miernom plameni 10 minút. Chivda je pripravená. To vám vydrží dlho a bude to dobré občerstvenie na večer. BEZPEČNOSTNÉ OPATRENIA___ 1__ PRI VKLADANÍ POHA NA PEČENIE NEMUSÍ BYŤ NÁDOBA ZOHRIEVANÁ. PRIDAJTE POHA, POTOM ZAPNITE PLAMEŇ. Ak vložíte poha do horúcej nádoby, poha sa zmenší. 2___Zakryte chivdu novinami, kým nedosiahne izbovú teplotu. Potom vložte do vzduchotesnej nádoby.

Príspevok zdieľaný používateľom Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) 22. júna 2020 o 1:00 PDT

Chivda

Prísady

¼ kg – poha
1 miska – Arašidy, pražené
1 miska - Chanadal + kešu oriešky
½ šálky – suché kokosové lupienky
Korenie
½ ČL – horčičné semienka
½ lyžičky – Asafoetida
Sp tsp - Haldi
½ ČL – sezamové semienka
8 – Chilli papričky
Kari listy
1 ČL – soľ
1 ČL – práškový cukor
8 lyžíc - olej

Metóda

*Poha vysušte na slnku a opečte v mosadznej nádobe.
*Zahrejte olej, pridajte horčičné semienka, asafoetida, kari listy, sezamové semienka, kešu oriešky, kokosové vločky v tomto poradí.
*Keď kešu a kokosové lupienky zozlatnú, pridajte opražené arašidy a dal.
*Smažte 5-7 minút.
*Pridáme kurkumu, soľ, cukor a dobre premiešame.
*Teraz pridajte poha a churmuru a smažte na miernom plameni 10 minút.

Chivda je pripravená.

To vám vydrží dlho a bude to dobré občerstvenie večer.

Profesionálne tipy

*Pri pečení poha by sa nádoba nemala najskôr zohrievať. Najprv pridajte poha a potom spustite plameň. prečo? Ak dáte poha do horúcej nádoby, má tendenciu sa zmenšovať.
*Zakryte chivdu novinami, kým nedosiahne izbovú teplotu. Potom vložte do vzduchotesnej nádoby.