Čajové občerstvenie: Nudí vás pravidelný namkeen? Vyskúšajte túto chutnú chivdu

Vyskúšajte tento obľúbený maharashtrijský namkeen už dnes. Tu je návod, ako to urobiť

chivda, namkeen, občerstvenie, indianexpress, rekha diwekar,Zažeňte svoje návaly hladu týmto jednoduchým receptom. (Zdroj: Rekha Diwekar/Instagram; navrhol Gargi Singh)

Ak vás návaly hladu nútia konzumovať slané a vyprážané jedlá, je načase, aby ste to zobrali do vlastných rúk a urobili si niečo zdravé na zahryznutie. Skúšali ste chivdu? V mnohých bežné občerstvenie alebo namkeen maharaštrský domácnosti, chivda je špecialita z hladkej ryže resp poh zmiešané s ostatnými praženými ingredienciami. Občerstvenie je nielen chutné, ale je aj ľahké na žalúdok.



Nie ste si istí, ako to urobiť? Máme nejakú pomoc od Rekha Diwekar ktorý sa stále delí o tradičné recepty.



obrázky terénnych úprav stromov a kríkov



Pozrite si tento príspevok na Instagrame

CHIVDA___ Ingrediencie___ Poha 1/4 kg, Arašidy 1 miska,pražený Chanadal+kešu 1 miska, Suché kokosové lupienky 1/2 katori, Rai ,hing,haldi,til po 1/2 ČL, 8 čili papričiek, Kari listy, Soľ 1 ČL, Práškový cukor 1 ČL Olej 8 ČL, KROKY__ Suchá poha na slnku, Pečená poha v mosadznej nádobe, Rozohrejte olej, pridajte Rai, hing, kari listy, kešu, kokosové lupienky v tomto poradí. Keď kešu a kokosové lupienky zozlatnú, pridajte pražené arašidy a dal, smažte 5-7 minút. Pridajte haladi, soľ, cukor a dobre premiešajte. Teraz pridajte poha a churmura a smažte na miernom plameni 10 minút. Chivda je pripravená. To vám vydrží dlho a bude to dobré občerstvenie na večer. BEZPEČNOSTNÉ OPATRENIA___ 1__ PRI VKLADANÍ POHA NA PEČENIE NEMUSÍ BYŤ NÁDOBA ZOHRIEVANÁ. PRIDAJTE POHA, POTOM ZAPNITE PLAMEŇ. Ak vložíte poha do horúcej nádoby, poha sa zmenší. 2___Zakryte chivdu novinami, kým nedosiahne izbovú teplotu. Potom vložte do vzduchotesnej nádoby.

Príspevok zdieľaný používateľom Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) 22. júna 2020 o 1:00 PDT



Chivda



Prísady

¼ kg – poha
1 miska – Arašidy, pražené
1 miska - Chanadal + kešu oriešky
½ šálky – suché kokosové lupienky
Korenie
½ ČL – horčičné semienka
½ lyžičky – Asafoetida
Sp tsp - Haldi
½ ČL – sezamové semienka
8 – Chilli papričky
Kari listy
1 ČL – soľ
1 ČL – práškový cukor
8 lyžíc - olej



Metóda



biele látky na listoch rastlín

*Poha vysušte na slnku a opečte v mosadznej nádobe.
*Zahrejte olej, pridajte horčičné semienka, asafoetida, kari listy, sezamové semienka, kešu oriešky, kokosové vločky v tomto poradí.
*Keď kešu a kokosové lupienky zozlatnú, pridajte opražené arašidy a dal.
*Smažte 5-7 minút.
*Pridáme kurkumu, soľ, cukor a dobre premiešame.
*Teraz pridajte poha a churmuru a smažte na miernom plameni 10 minút.

Chivda je pripravená.



To vám vydrží dlho a bude to dobré občerstvenie večer.



Profesionálne tipy

*Pri pečení poha by sa nádoba nemala najskôr zohrievať. Najprv pridajte poha a potom spustite plameň. prečo? Ak dáte poha do horúcej nádoby, má tendenciu sa zmenšovať.
*Zakryte chivdu novinami, kým nedosiahne izbovú teplotu. Potom vložte do vzduchotesnej nádoby.