Účinné diétne pravidlá, ktoré pomáhajú kontrolovať hladinu cukru v krvi u diabetikov
Intervencia životného štýlu môže priniesť iba toľko a pacienti zvyčajne vyžadujú účinné lekárske terapie na optimalizáciu kontroly rizikových faktorov pri cukrovke, povedal doktor Vishal Gupta.
Je zrejmé, že priemerný dospelý v Indii spotrebuje denne približne 58 gramov cukru, povedal doktor Vishal Gupta. (Zdroj: Pixabay) Cieľom lekárska výživa terapia typu 2 cukrovka mellitus má regulovať množstvo konzumovaných uhľohydrátov, cholesterolu a soli, aby pomohol optimalizovať kontrolu glykémie, lipidov (cholesterolu) a krvného tlaku. Intervencia životného štýlu môže priniesť len toľko a pacienti vždy vyžadujú účinné liečebné postupy na optimalizáciu kontroly rizikových faktorov pri cukrovke, povedal doktor Vishal Gupta, riaditeľ VG-Advantage diabetes štítnej žľazy a endokrinného centra v Bombaji a konzultant endokrinológa v nemocnici Breach Candy Hospital and Research Center. , Bombaj.
Sledujte denný príjem kalórií
Cieľom normálneho váženého diabetika s BMI 18-23 kg/m2 je udržať telesnú hmotnosť v priemere 1 200-1 500 kcal denne u žien a 1 500-1 800 kcal u mužov. Na to, aby ste schudli, musíte prijať diétny plán s energetickým deficitom 500 - 750 kcal/deň, povedal doktor Gupta, ktorý je tiež autorom Okrem cukrovky 2. typu .
Sledujte dennú spotrebu uhľohydrátov
thajský kokos vs obyčajný kokos
Zamerajte sa na príjem uhľohydrátov zo zeleniny, strukovín, ovocia, mliečnych výrobkov a celozrnných produktov. Dôrazne odrádzajte diabetického pacienta alebo minimalizujte konzumáciu rafinovaných uhľohydrátov, ako je biela múka, biela ryža, nízkotučné alebo netučné potravinové výrobky s vysokým množstvom rafinovaných zŕn, stolovým cukrom a sladenými nápojmi, ako sú nealkoholické nápoje, uviedol.
WHO odporúča, aby sa príjem cukru znížil na 5 percent z celkového príjmu kalórií, čo je 25 gramov cukru denne pre priemerného človeka. Je zrejmé, že priemerný dospelý človek v Indii denne spotrebuje približne 58 gramov cukru.
Účinné pravidlá, ktoré pomáhajú kontrolovať hladinu glukózy v krvi pri cukrovke. (Zdroj: Pixabay) Sledujte kvalitu spotrebovaných uhľohydrátov
Glykemický index (GI) sa týka kvantitatívneho hodnotenia reakcie glukózy v krvi na určité potraviny po jedle, ktorá je vyjadrená v percentách. Čím vyšší je glykemický index, tým väčšia je jeho schopnosť zvýšiť hladinu glukózy v krvi pacientov.
Potraviny so skóre GI nad 70 sa označujú ako vysoko glykemické, čo je rýchle uvoľňovanie uhľohydrátov a vyššia odozva na glykémiu po jedle. Potraviny so skóre GI 55 alebo menej sa označujú ako nízko glykemické, ktoré pomáhajú pri pomalom uvoľňovaní uhľohydrátov a znižujú krvnú odozvu po jedle. Napríklad biela ryža má GI takmer 93, rovnako ako bežne konzumované sušienky oproti hnedej ryži, ktorá má GI 50.
Sledujte kvalitu spotrebovaných uhľohydrátov. (zdroj: Pixabay) Konzumujte sacharidy spolu s vlákninou a bielkovinami
Dietetické vlákna možno opísať ako akékoľvek nestráviteľné uhľohydráty, ktoré sa nedajú štiepiť v hornom potravinovom trakte, čím pomáhajú znižovať GI potravín.
Napríklad rozpustná diétna vláknina v ovocí, bobuľovom ovocí, určitej zelenine, t.j. pektíny z guavy, mrkvy; fazuľa, šošovica; orechy; klíčková frakcia z ovsených a jačmenných produktov a psyllia. Nerozpustná vláknina obsahuje celozrnné produkty a otruby; ovocné šupky; uhorky, paradajky; trup obilia; hnedá ryža; strukoviny; orechy, mandle. Vysoký príjem vlákniny v strave ukázal, že má za následok 20-30 percentné zníženie budúceho rizika diabetu 2. typu a zníženie exkurzie glukózy po jedle, povedal doktor Gupta.
Zdá sa, že príjem bielkovín stimuluje inzulín sekréciu a spôsobiť zníženie glykemickej reakcie po jedle. Keď sa diétne bielkoviny (napr. Leucín) požijú spolu s glukózou, pomôže to znížiť glykemickú odpoveď po jedle o 50 percent.
Podobne sa ukázalo, že súčasné požitie sójových bielkovín spolu s ryžou znižuje reakciu na krvnú glukózu po jedle. Pokiaľ ide o príjem bielkovín u diabetických pacientov bez diabetickej obličky, priemerný denný príjem bielkovín môže byť až 1–1,5 g/kg telesnej hmotnosti denne alebo 15–20 % z celkového počtu kalórií. Zatiaľ čo u osôb s diabetickým ochorením obličiek by malo byť cieľom obmedziť denný príjem bielkovín na 0,8 g/kg telesnej hmotnosti denne.
Sledujte spôsob varenia
Doktor Gupta vysvetlil, že zemiaky majú vo všeobecnosti jednu z najvyšších hodnôt GI zo všetkých potravín. Pečenie zemiakov môže byť výhodnejšie ako varenie, pretože zahŕňa menšie varenie jeho vnútornej časti, čím sa zníži stráviteľnosť zemiakov.
Priemerný GI konzervovaných zemiakov je takmer o 36 percent nižší ako spôsob konzervácie, ktorý zahŕňa vkladanie potravín do nádob alebo podobných nádob a zahrievanie na teplotu, ktorá ničí mikroorganizmy, ktoré kazia potraviny. Konzervovanie potravín bohatých na škrob, ako sú zemiaky, by mohlo znížiť GI. Chladenie môže tiež znížiť GI jedla, pretože pomáha reformovať kryštalickú štruktúru uhľohydrátov známych ako „retrogradácia“, a tým znížiť GI, povedal.
Napríklad cestoviny varené horúce a čerstvé majú vysoký GI, ale pri chladení alebo chladení a konzumácii nasledujúci deň sa GI výrazne zníži. Varenie indickej ryže basmati v mikrovlnnej rúre v porovnaní s ryžovarom znížilo GI o 20,4 percenta, uviedol.
Problém, ktorý napriek všetkým týmto rôznym metódam varenia zostáva, je však absolútny zvýšený príjem uhľohydrátov, ktorý konzumuje priemerný indický diabetik.
Je potrebné vyvinúť úsilie na zlepšenie zdravotných výsledkov, najmä v Indii, a z dôkazov je zrejmé, že obmedzením celkového príjmu uhľohydrátov a potravín s vysokým GI nielen hmotnosť, ale aj všetky indexy metabolické zdravie sa dá zlepšiť, zdôraznil.
zoznam druhov uhoriek s obrázkami